«PEDRALBA» es un vino blanco de la variedad Vitis Vinifera (Planta fina de Pedralba), producido por la bodega valenciana Monsata Perdigón. Un vino que pretende recuperar y revalorizar esta variedad junto con su denominación de origen.

Pedralba siempre fue una localidad de referencia en la producción de vino de la zona, hasta el punto de tener un rótulo en la entrada del pueblo donde se leía «PEDRALBA (CUNA DEL MEJOR VINO)». Un cartel que durante años permaneció intacto y que daba la bienvenida a todos aquellos que se acercaran a la localidad. Tuvimos la gran suerte que este cartel se lo quedara la bodega Monsata y Perdigón. Nos pareció que era un elemento con tanta importancia histórica e identitaria, que pensamos que no había mejor forma de identificar el vino de Plantafina de Pedralba.